Baked Chicken with Creamy Bacon and Bell Pepper Sauce

Baked Chicken with Creamy Bacon and Bell Pepper Sauce (Photo: Silje Bjørnstad)
Photo: Silje Bjørnstad. Oppskriften under er litt annerledes enn det som er visst i bildet.

Kylling med bacon og paprika fløtesaus

Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

650 g kyllingfilet
200 g kremfløte
140 g bacon (jeg brukte smårett bacon fra Tulip, frysevare)
 10 g hvitløk
113 g rød paprika
 65 g løk
 20 g smør eller cocosa kokosolje (til steking)

Kylling og bacon:

  • Stek bacon noen minutter, deretter stek kylling (bacon er fortsatt i stekepanne) et par minutter på hver side slik at det får litt farge. (Legg til litt mer smør, hvis ønskelig.)
  • Ta ut kylling og legg den i ildfast form. Sett stekepanne med bacon til side (skal settes i sausen)
  • Stek kylling videre i stekeovnen på 180 grader (varmluft) i cirka 15 minutter. I mellomtiden lager du fløtesaus (og evenutelt blomkålmos, se egen oppskrift).

Fløtesaus:

  • Skjær opp paprika og løk i grovebiter og stek i cirka 20 g smør i sausgryte/stekepanne.
  • Press hvitløk og ha oppi sausgryte/stekepanne. Hell over kremfløten litt etter litt og la dette småputre i 6-7 minutter. Rør i av og til (pass på at det ikke blir for høye varme).

Tips!

Serveres gjerne med blomkålmos (se oppskrift HER) og dampet brokkoli.

Næringsinnhold per porsjon:

4.0g Karbohydrater (3,3%)
31.0g Fett (31%)
46.0g Protein (58.3%; før høyt protein så kan gjerne redusere mengde kylling litt, med mindre du har hatt lite protein resten av dagen)
482 Calories

4ROALD