• Super User
  • Recipes

Thai stew with coconut milk (Norwegian recipe)

Thaigryte med kokosmelk

Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

500 g renskåret svinekjøtt i strimler
1 ss smøt, mykt (evt. kokosolje)
1 stk løk
2 fedd hvitløk
2 ss karripasta, rød eller grønn
1½ dl vann
2 stk gulrot
2 dl kokosmelk
½ stk squash
1 stk grønn paprika
2 ss revet ingefær
½ stk lime

Slik gjør du:

  1. Finhakk løk og hvitløk og fres i olje til det er blankt. Tilsett karripasta (rød eller grønn) og stek videre i 1 minutt.
  2. Ha i kokosmelk og vann, la småkoke i 10 minutter.
  3. Tilsett strimlet gulrot og revet ingefær, og småkok videre i 5 minutter.
  4. Stek kjøttet i smør/olje på sterk varme.
  5. Ha paprikastrimler, squash i biter og presset limesaft i gryta.
  6. Ha i det stekte kjøttet. La koke i 3-5 minutter.
  7. Tips! Tilsett gjerne noen dråper soyasaus over retten føre servering

Næringsinnhold (kommer etterhvert)

4ROALD